몇 년 전, 저는 체중계 숫자보다 바지 허리춤이 먼저 비명을 질렀습니다. 몸무게는 평범한데 배만 단단하게 불룩 튀어나온, 전형적인 내장지방형 복부 비만이었습니다. 칼로리를 줄여보기도 하고, 공원을 걸어보기도 했지만 배는 꿈쩍도 하지 않았습니다. 그때 깨달은 건 내장지방은 '얼마나 적게 먹느냐'의 문제가 아니라, '호르몬을 어떻게 다루느냐'의 문제라는 점이었습니다. 배만 볼록한 이유 — 인슐린이 범인이었습니다처음에는 저도 단순하게 생각했습니다. 덜 먹고 많이 움직이면 빠지겠지, 하고요. 그런데 공원 산책을 두 달 넘게 했어도 배는 그대로였습니다. 나중에 알고 보니 문제는 음식의 양이 아니라 종류였습니다.탄수화물은 크게 식이섬유와 당질로 나뉩니다. 여기서 당질이란 소화·흡수되어 혈당을 직접 올리는 성분을 말..

퇴근 후 지친 몸을 이끌고 배달 앱을 켜는 게 하루의 가장 큰 낙이었던 시절이 있었습니다. 매운 라면, 치킨, 떡볶이. 솔직히 그게 스트레스 해소라고 굳게 믿고 있었으니까요. 그런데 어느 날 아침 거울 앞에 섰을 때 퉁퉁 부은 얼굴과 칙칙한 피부톤, 눈에 띄게 늘어난 주름을 보고 나서야 뭔가 잘못됐다는 걸 직감했습니다. 늦은 야식이 단순한 체중 문제가 아니라 세포 단위의 노화를 앞당기고 있다는 사실, 그 연결고리를 이해한 뒤부터 식습관이 완전히 달라졌습니다.야식이 인슐린 분비와 생체리듬을 무너뜨리는 원리음식을 먹으면 혈당이 오르고, 이를 낮추기 위해 췌장에서 인슐린(Insulin)이 분비됩니다. 여기서 인슐린이란 혈액 속 포도당을 세포 안으로 운반해 혈당을 조절하는 호르몬으로, 신체 대사의 핵심 조절자 ..